Directeur des travaux d’art à la Manufacture de Sèvres à partir de 1897, Alexandre Sandier donna un nouvel élan à la production en renouvelant en profondeur le répertoire des formes et des décors. De nouvelles teintes, plus douces et harmonieuses, des formes sobres, plus petites, débarrassées de toute monture métallique firent leur apparition et remportèrent l’adhésion d’une nouvelle clientèle. Parmi les collaborateurs, d’Alexandre Sandier, Léon Kann créa de nombreuses formes, de 1896 à 1905, très directement inspirées de la nature dans un esprit marqué par l’Art Nouveau.

Le service Fenouil joue avec humour de la forme galbée du bulbe de la plante. Il fut réalisé en plusieurs versions, émaillé au naturel, vert et marron mats ou en blanc sans décor. Le Metropolitan Museum de NewYork conserve un ensemble composé de plusieurs tasses et d’une cafetière traitées au naturel.